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本文目录

1. 酸菜鱼的鱼的鱼家常做法大块鱼
2. 一连子头酸菜鱼的家常做法
3. 酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法大块鱼

食材：草鱼400克 、酸菜适量、家常家常鸡蛋清适量、做法做法泡椒适量 、大全大全姜适量
、酸菜酸菜视频大蒜适量 、鱼的鱼红辣椒适量、家常家常香葱适量、做法做法香菜适量 、大全大全花椒适量
 。

做法 
：

1、草鱼买回来后去鱼骨，片鱼片 ，酸菜切条  。

2、鱼片用盐反复抓洗，至鱼片放在水里，水是清透不混浊即可
。

3
、将洗好的鱼片，放入适量盐  ，姜丝，料酒，一个鸡蛋清搅拌。

4
、搅拌至所有鱼片都挂上蛋清，腌制10分钟左右。

5 、油锅内将鱼骨稍稍煎一下，煎至鱼骨发白。

6
、将鱼骨拔到一边，用锅内的底油炒香姜蒜与辣椒。

7
、接着下酸菜一起炒匀 ，然后加适量清水开始煮鱼汤 。

8、途中加适量盐，煮至鱼汤入味 。

9 、鱼汤煮好后
，在沸腾状态下，迅速下入腌好的鱼片，待鱼片断生后即可起锅。

10、另起一锅
，将适量油烧热后淋入鱼片上 ，一碗家常酸菜鱼就做好了 。

一连子头酸菜鱼的家常做法

主料 ：鲤鱼450克、酸菜20克 、泡椒5克 、鸡蛋2个

辅料：生姜适量、淀粉适量 、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、胡椒粉适量、清汤适量 、蒜泥适量

制作步骤

1.把鱼切片 ，然后将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉和蛋清、盐抓匀 ，腌制20分钟，将酸菜中的水分用手攥干 ，切成细丝待用；野山椒剁碎。

2.锅内倒入油烧至七成热 ，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜
、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

3.加入适量清汤烧开，将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟 ，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。

4.将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散 ，等鱼片煮变色，用盐 、糖 、鸡精
、胡椒粉调味 ，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可 。

酸菜鱼的家常做法

食材准备：鱼片400克
，包菜300克，酸菜100克，鸡蛋1个，蒜3瓣，香菜2根
，小葱1根，姜3克 。调味料
 ：食用油10克 ，盐1克  ，生抽2克，醋3克 ，白糖3克
 ，干辣椒3克，熟白芝麻3克 ，花椒2克 ，料酒2克，淀粉4克。

步骤2

鱼片中加入料酒 、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟
。

关于酸菜鱼的家常做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。